Costilla de ternera guisada a baja temperatura

15 horas e media
10 persoas
Media

INGREDIENTES

  • Costela de tenreira
  • 1 Allo porro
  • 1 Cebola
  • 1 Cenoria
  • Caldo de ósos de tenreira

ELABORACIÓN

 

Facemos un sofrito coas verduras e deixamos que arrefriei.
Douramos a costela e reservamos.
Con todo frio, envasamos a costela co sofrito de verduras e costela. Cunha sous vide cociñamos a 75 graos durante 15 horas.
Servimos a costela, ligamos a salsa e servimos.

 

Autor. Anxo. Restaurante La Viuda.

Contacta

988 34 61 69
informacion@gdrsilbibeinavea.com

Visítanos

Praza do Reloxo , 11
32780 A Pobra de Trives (Ourense)

 

Política de Privacidade

Conéctate
Política de Cookies
Utilizamos cookies para realzar a túa experiencia mentres utilizas o noso sitio web. Se estás utilizando os nosos servizos vía un navegador podes restrinxir un bloque ou rexeitar cookies. Tamén utilizamos contido desde terceiros.. Podes proporcionar o teu consentimento abaixo para deixar utilizar cookies de terceiros. Para información completa sobre as cookies que utilizamos, datos que recollemos e como os procesamos, por favor comproba a nosa Política de Privacidade
Youtube
Consentimento para mostrar contido dende - Youtube
Vimeo
Consentimento para mostrar contido dende - Vimeo
Google Maps
Consentimento para mostrar contido dende - Google