Guiso de garavanzos e ovos
60 minutos
10 persoas
Media

INGREDIENTES
- Garavanzos
- 1 porro
- 1 cebola
- 1 pemento
- Caldo de verduras
- 2 ovos
- Pemento, sal negro e cebollino fresco
ELABORACIÓN
Cocemos os garavanzos nun fondo de verduras.
Guisamos allo porro, cebola e pemento.
Engadimos un caldo de verduras.
Ligamos a salsa e engadimos un par de ovos. Tapámolo e deixamos durante 10 minutos para que os ovos se cociñen aos poucos. Finalizamos con pemento, sal negro e cebollino fresco.
Para comer o prato, rompemos os ovos e mesturamos.
Autor. Anxo. Restaurante A Viúva.