Guiso de garavanzos e ovos

60 minutos

10 persoas

Media

INGREDIENTES

Garavanzos
1 porro
1 cebola
1 pemento
Caldo de verduras
2 ovos
Pemento, sal negro e cebollino fresco

ELABORACIÓN

Cocemos os garavanzos nun fondo de verduras.
Guisamos allo porro, cebola e pemento.
Engadimos un caldo de verduras.
Ligamos a salsa e engadimos un par de ovos. Tapámolo e deixamos durante 10 minutos para que os ovos se cociñen aos poucos. Finalizamos con pemento, sal negro e cebollino fresco.

Para comer o prato, rompemos os ovos e mesturamos.

Autor. Anxo. Restaurante A Viúva.