Croquetas de castañas
50 minutos
8 persoas
Media
INGREDIENTES
- 350 grs. de castañas peladas
- 2 xemas de ovo
- 150 ml. de leite
- 150 ml. de auga
- 50 grs. de manteiga
- 70 grs. de azucre
- Fariña, ovo e pan rallado
ELABORACIÓN
Pomos as castañas e a auga ao lume. Cando empezo a ferver engadimos o leite e cocemos as castañas facendo despois puré.
Incorporamos o azucre, a manteiga e as xemas de ovo, amasando todo.
Pomos a masa ao lume para que se endureza un pouco.
Estendemos a masa e deixámola arrefriar.
Facemos bólas, as rebozamos co ovo e o pan rallado.
Finalmente fritímolas.