Castro Caldelas
Esta experiencia combina lo mejor del patrimonio y paisaje de A Ribeira Sacra con algunos de los productos más famosos del territorio Silbina: vino, queso y bica.
Empezamos el día en el pueblo de Castro Caldelas. Visita al Castillo y sus alrededores, donde destacan la PLaza de Pardo, la Iglesia de Santa Isabel y el Santuario de Nuestra Señora de los Remedios.
El Castillo fue propiedad de la Casa de Alba hasta finales del siglo XX. Sol Stuart, pariente de los duques de Alba, vivió en él hasta mediados del siglo XIX, y en 1992 los duques de Alba lo cedieron en usufructo al cabildo de Castro Caldelas para uso cultural o benéfico.
El ayuntamiento ha situado en la fortaleza un centro cultural que da servicio a toda la comarca, compuesto por biblioteca, sala de conferencias, sala de exposiciones y museo etnográfico.
Nada más llegar a Castro Caldelas queda claro que estamos en la tierra de las bicas. Muchos hornos y muchas opciones para degustar y comprar las mejores bicas. Bicas Malena, Bicas Lalo, Bicas Rubio, Bicas O Forno.
Si te animas a preparar la bica tú mismo, puedes seguir esta receta: Receta de bica.
Un complemento ideal para las bicas de Castro Caldelas es el queso Touza Vella. Una famosa granja de cabras donde se elabora una variedad de quesos que han recibido varios premios, que ya es un referente y visita obligada para los amantes del queso y seguidores de Silbina.
Una vez abastecidos continuamos nuestro camino buscando el río Sil. La aproximación al Sil desde Castro Caldelas es impresionante y podemos optar por dos opciones. Los amantes del senderismo pueden acometer el PR-G 237. Una ruta circular que une el centro de Castro Caldelas con el Mirador de As Penas de Matacás, donde se abre una espectacular panorámica sobre el Cañón del Sil.
La ruta incluye un desvío al Embarcadero de Abeleda, y ofrece el gran atractivo de los viñedos, sotos y pueblos de pizarra negra de Paradela y Alais, el alcornoque centenario de Lugar de Arriba y las hermosas vistas del valle de Abeleda y los bosques aledaños a Castro Caldelas.
Para los amantes de la bicicleta de montaña existe una ruta circular del Centro BTT Ribeira Sacra que tiene un punto de acogida en la Fortaleza de Castro Caldelas desde donde sale esta ruta que nos muestra los bosques de castaños centenarios que rodean esta villa. Se trata de una ruta muy sencilla apta para todos los niveles de dificultad.
A estos lugares también se puede acceder en coche por la OU-903 y a medida que descendemos nos adentramos en el paisaje vitivinícola. Ante nosotros la viticultura heroica y la posibilidad de visitar bodegas y catar los vinos producidos en Ponte da Boga y ya en el Ayuntamiento de A Teixeira, Adega Vella, Adega Sollío o Pedra do Sol.
Recomendamos también, hacer una parada en el mirador de Cristosende y contemplar una vez más la belleza de estos paisajes
